Rezept für lecker leichten Nudelsalat – einfach köstlich ♥️
Dieser leichte Nudelsalat ist perfekt für warme Tage oder als schnelle Beilage zu jeder Mahlzeit. Mit knackiger Paprika, aromatischen Dill und einem erfrischenden Dressing ist er nicht nur köstlich, sondern auch unkompliziert und vielseitig. Ob als Snack, Beilage zum Grillen oder für das nächste Picknick – dieser Nudelsalat ist ein leichter Genuss für jede Gelegenheit!
Leichter Nudelsalat- ideal für warme Tage, schnelle Mahlzeiten oder als leckere Beilage zum Grillen ♥️
Schwierigkeit: Einfache Zubereitung
Gericht ergibt
6
PortionenVorbereitung
15
MinutenZutaten
500 g Penne
3 rote Paprika
1/2 großes Glas Essiggurken
Käse am Stück Gouda jung
1 Prise Salz und Pfeffer
2 TL Dill
8 EL neutrales Öl wie Raps oder Sonnenblumenöl
3 EL Kräuteressig am besten von Kühne – 7 Kräuter Essig
Zubereitung
- Penne kochen: Die Penne in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Paprika und Essiggurken schneiden: Während die Nudeln kochen, die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Essiggurken ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Käse vorbereiten: Den jungen Gouda in kleine Würfel schneiden, sodass er sich gut mit den Nudeln vermischen lässt.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Öl, Kräuteressig, Dill sowie eine Prise Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen.
- Alles vermischen: Die abgekühlten Penne in eine große Schüssel geben. Die geschnittenen Paprika, Essiggurken und den Gouda hinzufügen. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen, damit sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
- Abschmecken: Zum Schluss den Salat nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Den Nudelsalat gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren – ideal als erfrischende Beilage oder leichte Hauptmahlzeit.
- Tipp : Den Nudelsalat am besten einen Tag vorher zubereiten und durchziehen lassen, dann schmeckt er am leckersten.
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