Saisonkalender für heimische Obst & Gemüsesorten

Ein Saisonkalender für Obst & Gemüse ist ein hilfreiches Werkzeug, um zu wissen, welche Sorten zu welcher Jahreszeit am besten zu konsumieren sind. Der Verzehr von saisonalem Gemüse fördert nicht nur eine nachhaltige Landwirtschaft, sondern sorgt auch dafür, dass die Lebensmittel, die wir essen, durch kurze Transportwege frischer, nahrhafter und oft auch geschmackvoller sind.

Im Frühling beginnt die Saison mit frischen Blattgemüsen wie Spinat und Feldsalat, gefolgt von Radieschen und Frühlingszwiebeln. Diese Zeit ist auch ideal für den Genuss von Spargel und jungen Erbsen.
Im Sommer erreicht die Vielfalt ihren Höhepunkt mit einer Fülle von Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika, Zucchini und Auberginen. Auch verschiedene Salatsorten und grüne Bohnen sind nun in bester Qualität verfügbar.
Der Herbst bringt robustere Gemüsesorten wie Kürbis, verschiedene Kohlarten, Wurzelgemüse wie Karotten und Rote Beete, sowie die Ernte von Kartoffeln und Zwiebeln.
Im Winter, wenn das Angebot an frischem Gemüse natürlicherweise abnimmt, sind Lagergemüse wie Kartoffeln, Wurzelgemüse und verschiedene Kohlsorten, die kälteres Wetter vertragen, vorherrschend. Diese Gemüsesorten sind reich an Nährstoffen und bieten eine gute Grundlage für wärmende Eintöpfe und Suppen.

Ein Saisonkalender unterstützt nicht nur die lokale Wirtschaft und reduziert den ökologischen Fußabdruck durch kürzere Transportwege, sondern inspiriert auch dazu, neue Rezepte auszuprobieren und die Vielfalt der Natur zu jeder Jahreszeit zu genießen.

Hier findet ihr für jeden Monat euren Saisonkalender ♥️